蘿卜新品種不斷給貿易和消費者帶來(lái)驚喜。這就是Jongfresh在Monster中的使命和挑戰。“我們必須不斷地在創(chuàng )新上投入精力，客戶(hù)期望從我們這里得到新的東西，”老板埃里克·德容（Erik de Jong）說(shuō)。近年來(lái)，該公司建造了兩個(gè)新溫室和一個(gè)工業(yè)大廳，以保持在產(chǎn)品創(chuàng )新的前沿。

事實(shí)上，只要土壤良好，你就可以在舊溫室里種植非常美味的蘿卜，埃??里克·德容在參觀(guān)新溫室園藝綜合體時(shí)說(shuō)道。但是，他立即補充道，如果你想保持在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的最前沿，就不能避免采取措施。“如果你想創(chuàng )新，你必須利用蘿卜種植中的所有技術(shù)可能性。客戶(hù)期望該系列中的新品種，這就是我們的附加值所在。這意味著(zhù)我們必須預測栽培技術(shù)和品種的發(fā)展。如果因為溫室太舊而不起作用，那么作為種植者你就會(huì )落后。”

用機器收割蘿卜

Peter de Jong 神父在 1996 年拍賣(mài)消失后創(chuàng )立了 Jongfresh。他想通過(guò)自己的貿易公司自己組織蘿卜的銷(xiāo)售。“我的父親是一位優(yōu)質(zhì)種植者，他希望提供維護良好的產(chǎn)品。但要參與貿易游戲，他還必須考慮成本價(jià)，”兒子埃里克說(shuō)。老德容購買(mǎi)了第一批隨市場(chǎng)變化的收割機，但他也發(fā)現這種機器首先意味著(zhù)數量，其次才是質(zhì)量。“父親無(wú)法提供他想要的散裝產(chǎn)品的質(zhì)量。他為此經(jīng)歷了很多掙扎。”
Erik de Jong 于 2007 年至 2010 年在鹿特丹應用科學(xué)大學(xué)學(xué)習工業(yè)工程和管理。園丁的兒子在決定是否加入公司之前特意選擇去“其他地方”看看。然而，在學(xué)習進(jìn)行到一半時(shí)，他已經(jīng)開(kāi)始對企業(yè)收購感到渴望：作為一名企業(yè)家的自由和能夠做出決定的想法對他特別有吸引力。“我看到了公司的巨大潛力，我迫不及待地想要開(kāi)始。例如，我想多關(guān)注商業(yè)，少關(guān)注種植。我想講述產(chǎn)品背后的故事，并讓業(yè)界了解。”

外觀(guān)和口味

在這個(gè)愿景中，機器收獲的蘿卜沒(méi)有空間以有競爭力的成本價(jià)格出售給大客戶(hù)。德容希望種植一種能為貿易和消費者帶來(lái)附加值的產(chǎn)品。不久機器壞了，決定用手收割蘿卜。“這讓我們有機會(huì )根據外觀(guān)和口味來(lái)選擇品種。”
他說(shuō)，這位企業(yè)家開(kāi)始種植紅蘿卜，這是一種美妙的新鮮產(chǎn)品。“一開(kāi)始一切進(jìn)展順利，直到機械和手工收割之間的成本價(jià)格差異開(kāi)始變得相當大，因為勞動(dòng)力變得越來(lái)越昂貴。然后，讓消費者不斷看到手工森林和機器采伐產(chǎn)品之間的差異，這就是一門(mén)藝術(shù)。”
蘿卜種植者開(kāi)始越來(lái)越了解哪個(gè)市場(chǎng)需要哪種類(lèi)型的蘿卜。每種飲食文化都不同：德容現在知道，法國人想要小蘿卜，德國人想要盡可能大的蘿卜。蘿卜被運往世界各地：批發(fā)商、零售商、專(zhuān)賣(mài)店和餐館。該公司現在種植八個(gè)不同的品種，顏色、口味、類(lèi)型和形狀各不相同。“利用現有的產(chǎn)品系列，我們還可以以不同于蘿卜束或塊莖的方式增加蘿卜的價(jià)值。例如，通過(guò)在一個(gè)托盤(pán)中提供多種特色菜來(lái)進(jìn)行特別展示。我們必須而且愿意繼續創(chuàng )新，在創(chuàng )新上投入精力。客戶(hù)期望從我們這里得到新的東西。”

新建項目

新的經(jīng)營(yíng)戰略使公司在生產(chǎn)領(lǐng)域不斷擴大。種植者能夠接管街上的一些鄰近溫室，但種植者在自己公司的各個(gè)方面都脫光了他的夾克。加工和物流尤其帶來(lái)了問(wèn)題。“顧客來(lái)是為了三盒蘿卜，但也為了一卡車(chē)的蘿卜，以及介于兩者之間的一切。這里的道路上經(jīng)常出現卡車(chē)堵塞的情況。這已經(jīng)不再合理了。” 當 2019 年有機會(huì )實(shí)現連續的溫室時(shí)，這位企業(yè)家決定采取正確的做法并進(jìn)行新的建設。
他致電 Triple Group 的 Ruud van der Knaap 尋求對該項目的建議和支持。計劃分階段建設新大樓。2020年建成1.5公頃溫室，2021年建成3,800平方米加工面積，2022年建成3.2公頃溫室。“我們坐下來(lái)，將所有要求和愿望傾注到可用的新空間中，”范德納普說(shuō)。“對未來(lái)有什么期望？冷卻能力、清洗線(xiàn)、包裝空間和機器、水空間和托盤(pán)存儲方面需要什么？”

專(zhuān)業(yè)外觀(guān)

重新設計了地塊并調整了溫室內的路線(xiàn)。貨物流動(dòng)得到優(yōu)化，溫室內的移動(dòng)盡可能少。卡車(chē)可以在現場(chǎng)設置和掉頭。已對蓄水池進(jìn)行了大量投資以收集雨水。在帶有自動(dòng)垃圾箱填充裝置的新水域中，可以輕松地調整每個(gè)溫室的營(yíng)養配方。此外，該綜合體還散發(fā)著(zhù)對客戶(hù)的專(zhuān)業(yè)精神。Van der Knaap：“這是一個(gè)重要的方面：客戶(hù)喜歡與面向未來(lái)的公司開(kāi)展業(yè)務(wù)。”
德容補充道，現在該公司可以在一個(gè)地點(diǎn)生產(chǎn)所有蘿卜，生產(chǎn)速度變得更快、更靈活。“我們可以更好地為客戶(hù)提供服務(wù)。我們曾經(jīng)竭盡全力為客戶(hù)提供最佳服務(wù)，但我們不再保證這一點(diǎn)。例如，我們的冷卻空間太小。目前已在冷卻能力方面進(jìn)行了大量投資，并有可能擴大。此外，所有工作流程都已數字化：我們能夠以一種非常簡(jiǎn)單的方式將多種類(lèi)型的蘿卜組合在一個(gè)包裝中。例如，我們現在在一個(gè)容器中提供紅色、白色和紫色的蘿卜。”

斑點(diǎn)蘿卜

憑借新的生產(chǎn)基地，De Jong 能夠在產(chǎn)品創(chuàng )新方面采取進(jìn)一步措施。例如，他目前正在開(kāi)發(fā)一種紅白相間的斑點(diǎn)蘿卜，這是一種幸運。種植者與 Hazera 合作，后者在自己的溫室中進(jìn)行田間試驗。“有一次，我看到一堆垃圾，里面有一個(gè)有斑點(diǎn)的蘿卜，一種突變體。我很喜歡它，所以我們又把它放回去了。然后我們開(kāi)始選擇：在哪個(gè)帶寬中尋找斑點(diǎn)蘿卜。現在四年過(guò)去了，該產(chǎn)品開(kāi)始變得非常緊張，成為真正的游戲規則改變者。這里面有未來(lái)的音樂(lè )。”