根據定義，水培是一種在水基、營(yíng)養豐富的溶液中種植植物的方法。在水培系統中，除了播種時(shí)不使用固體基質(zhì)，例如使用聚氨酯海綿育苗的蔬菜。在水培系統中，植物的根部連續或間歇地浸入營(yíng)養液中。水培系統在營(yíng)養液供應方面通常是封閉的回路：溶液從供應池中連續或間歇地循環(huán)數天或數周。水培是一個(gè)高度嚴格且要求高的系統，與許多其他溫室生產(chǎn)系統相比，它需要更多的生產(chǎn)知識、經(jīng)驗、技術(shù)技能和財務(wù)投資。

　　營(yíng)養膜技術(shù)

　　營(yíng)養膜技術(shù)(NFT)是一種水培系統，其中植物根系懸浮在薄膜或淺通道（也稱(chēng)為溝渠、槽或排水溝）中的循環(huán)營(yíng)養液中（見(jiàn)圖14.3）。通常，通道位于斜坡上，以便營(yíng)養液可以在一端進(jìn)料并排出，收集在另一端的回流管中并返回至儲液罐。該系統中唯一使用的固體培養基是播種種子以啟動(dòng)植物的小塊培養基，這是在植物生長(cháng)的早期階段防止種子漂浮所必需的。所有植物的營(yíng)養需求都是通過(guò)經(jīng)過(guò)植物根系沖洗的營(yíng)養液來(lái)滿(mǎn)足的。

　　適用于NFT技術(shù)的作物
　　適用于NFT系統的作物在小盆或塞子、巖棉立方體或泡沫立方體中種植，并在形成大量根系后放置在通道中。重要的是繁殖單元不會(huì )貢獻泥炭苔或其他會(huì )堵塞系統的松散物質(zhì)。兩到三周后，將植物移植到NFT系統中，該系統通常由多個(gè)平行通道組成。NFT是一種非常受歡迎且成功的種植生菜、羅勒和其他綠葉蔬菜和香草的方法。

　　渠道設計

　　需要注意適當的通道坡度和返回集水槽的系統。通道的坡度為1.2%至3.0%，營(yíng)養液在高架端施用，使溶液向下流過(guò)通道，保持根部完全濕潤。通道的底部必須平坦且不能彎曲以保持淺水流。通常沿著(zhù)通道中間運行的是一個(gè)小的V形通道，因此解決方案將沿著(zhù)通道的中心運行。形狀的另一個(gè)方面是通道的寬度。寬度需要考慮到打算在通道中種植的成熟作物的根墊的大小。
　　流量

       溶液從集管排入通道。溶液在重力作用下沿著(zhù)通道向下流動(dòng)，并在下端排放到一個(gè)大的集水管，該管將溶液引導回儲水箱。作為一般指南，每個(gè)通道的流速應為15.8加侖/小時(shí)（1升/分鐘）。建議對生菜等作物使用較低的水流量，對水果蔬菜推薦較高的水流量。還可以區分年輕作物（7.9加侖/小時(shí)，0.5升/分鐘）和成熟作物所需的流入速率，上限為31.7加侖/小時(shí)（2升/分鐘）。