訂單農業(yè)又稱(chēng)合同農業(yè)、契約農業(yè)，是近年來(lái)出現的一種新型農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，農戶(hù)根據其本身或其所在的鄉村組織同農產(chǎn)品的種植者之間所簽訂的訂單，組織安排農產(chǎn)品生產(chǎn)的一種農業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)模式，很好地適應了市場(chǎng)需要，避免了盲目生產(chǎn)。

訂單農業(yè)是指將企業(yè)和農戶(hù)、企業(yè)和基地加農戶(hù)、合作社和農戶(hù)、基地和農戶(hù)這些組織起來(lái)，然后將企業(yè)、合作社、基地將農村生產(chǎn)資源有效的整合起來(lái)，加以提供生產(chǎn)技術(shù)以及生產(chǎn)資料的支持，使得農業(yè)種植的計劃是根據市場(chǎng)的訂單來(lái)有針對性的種植。

(2)模式二：農戶(hù)與農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)或加工企業(yè)簽訂農產(chǎn)品購銷(xiāo)合同，依托龍頭企業(yè)或加工企業(yè)發(fā)展訂單農業(yè)。

(3)模式三：農戶(hù)與專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)簽訂合同，依托大市場(chǎng)發(fā)展訂單農業(yè)。

(4)模式四：農戶(hù)與專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟組織、專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì )簽訂合同，發(fā)展訂單農業(yè)。

(5)模式五：農戶(hù)通過(guò)經(jīng)銷(xiāo)公司、經(jīng)濟人、客商簽訂合同，依托流通組織發(fā)展訂單農業(yè)。

訂單農業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢：

市場(chǎng)需要什么，就種什么，“訂單式”的種植銷(xiāo)售模式在一定程度上保證了農戶(hù)每年穩定的收益，消除后顧之憂(yōu)。

訂單農業(yè)讓農戶(hù)與企業(yè)、消費者建立起了更加緊密的聯(lián)系，讓資本、技術(shù)、信息更加有的放矢，也讓農民收益穩定、干勁十足。

這種定向生產(chǎn)方式，重點(diǎn)發(fā)展定點(diǎn)農業(yè)，比如消費端可以'包養’梨樹(shù)、棗樹(shù)等，這可以直接解決資金問(wèn)題，避免農產(chǎn)品過(guò)剩無(wú)人購買(mǎi)的情況發(fā)生，農民還能提前拿到錢(qián)。

“互聯(lián)網(wǎng)+”訂單農業(yè)的模式，更能有效緩解農產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)不對稱(chēng)的問(wèn)題。“可以增加農產(chǎn)品的銷(xiāo)售半徑，增加農產(chǎn)品銷(xiāo)售的客戶(hù)量，提高農產(chǎn)品交易速度，對農產(chǎn)品生產(chǎn)的規?；?、標準化、品牌化的進(jìn)一步提升起著(zhù)非常重要的作用，通過(guò)'互聯(lián)網(wǎng)+’訂單農業(yè)能夠提高整個(gè)農業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展速度和效率。

訂單農業(yè)作為以銷(xiāo)定產(chǎn)的重要手段，對穩定農產(chǎn)品價(jià)格、確保農民合理收益、抵御市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險具有一定的作用(如大蒜，蔥，姜，豬肉等生產(chǎn)與銷(xiāo)售)。然而，訂單農業(yè)在實(shí)際運行過(guò)程中卻因為部分商戶(hù)和農民契約意識差、惡意違約而變得難以推行，這反過(guò)來(lái)又傷害了農民和商戶(hù)。

且農業(yè)發(fā)展面臨著(zhù)多重風(fēng)險，農業(yè)問(wèn)題不是一個(gè)簡(jiǎn)單的信息溝通問(wèn)題，所有的生產(chǎn)與消費都有一個(gè)關(guān)系對接，沒(méi)有形成合理的社會(huì )分工、差異化發(fā)展、互補的生產(chǎn)單元，總是會(huì )出現很多風(fēng)險。

風(fēng)險分為兩種，一種是受自然影響，一種是受人為影響。

近年來(lái)，訂單農業(yè)存在部分定單不能按期履約的情況，誠信問(wèn)題也是訂單農業(yè)發(fā)展面臨的一個(gè)重要問(wèn)題。

這是因為農業(yè)受自然災害影響較大，農民的生產(chǎn)有可能因為天災而出現訂單無(wú)法完成的情況，或者當減產(chǎn)時(shí)，農民違約不賣(mài)給收購方;此外，當市面上產(chǎn)量過(guò)剩時(shí)，市場(chǎng)價(jià)格低于訂單合同價(jià)格，收購方也可能出現違約情況。

所以要規避類(lèi)似的風(fēng)險，就需要在訂單農業(yè)模式運行的體制和機制上進(jìn)行創(chuàng )新，不斷地完善、規范農戶(hù)和生產(chǎn)主體的行為，保證誠信，使之處于良性循環(huán)。